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20.06.2016

DISFRUTAR DEL MUNDO DE MANERA JUSTA

Con una idea hace un año todo comenzó. Ahora están aquí: mundialmente las primeras salsas de condimentos orgánicos de comercio justo. Con ingredientes biológicos y de comercio justo DeliFair apoya organizaciones pequeñas de agricultores y sus trabajadores/-as en muchos países del mundo.

Una cena fue el nacimiento de las salsas de DeliFair: Oliver Gothe como experto en Comercio Justo, Susanne Wilberg como experta en nutrición y alimentación, y Dorothée Hackethal, propietaria de una agencia de publicidad y una escuela de cocina, trabajaron juntos para unir los factores "comercio justo", "orgánico", "salsa" y "sabor".

Pronto estaba claro que producto le faltara al mundo: salsas de comercio justo en calidad orgánica, que tienen un sabor real e intenso y que se hacen sin aditivos artificiales.

Así todas las salsas de DeliFair no sólo contienen ingredientes de comercio justo, pero también están certificadas orgánicas, veganas, libres de potenciadores y pesticidas sintéticas, y sin gluten y levadura.

Muchos obstáculos hasta la primera salsa.

Cuando se desarrolla una salsa como la de DeliFair hay muchos retos. A partir de la elaboración de una receta deliciosa, al abastecimiento de los ingredientes de la producción orgánica y de comercio justo en Alemania y los reglamientos estrictos de la iniciativa del sello.

El objetivo de producir salsas deliciosas sólo de ingredientes orgánicos naturales, que no utilizan potenciadores de sabor, aromatizantes y conservantes artificiales y que también tienen un sabor sobresaliente, no fue fácil de lograr.

Con la salsa de barbacoa Smoky Gaucho, la salsa de teriyaki Oishii con trocitos de jengibre y sésamo, así como la salsa de curry Ganesha con puré de plátanos, la gama está provisionalmente completa. La salsa de chile no estará disponible hasta abril de 2017, debido a la falta mundial de tomate concentrado orgánico de comercio justo.