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20.06.2016

GUSTI UN MONDO EQUO

Tutto a cominciato l’anno scorso con un’idea. Oggi siamo qui: le prime salse bio & Fairtrade al mondo. DeliFair aiuta le organizzazioni di piccoli produttori e i loro lavoratori in molti paesi del mondo con ingredienti biologici & Fairtrade.

Una cena insieme è stata la nascita delle salse DeliFair: Oliver Gothe come esperto del commercio equo, Susanne Wilberg come esperta in alimentazione e Dorothée Hackethal, proprietaria di una agenzia di pubblicità e di una scuola per cuochi come esperta in marketing e in gusto riflettevano come ci poteva unire le parole Fairtrade, bio, salsa & gusto insieme.

È apparso ben presto chiaro quale prodotto mancava ancora sul mercato:  Salse Fairtrade di qualità bio che stano autentiche nel gusto e prodotte senza additivi alimentare artificiale.

Così tutte le salse DeliFair non contengono solo ingredienti del commercio equo, ma sono anche certificate bio e vegan, sono senza additivi alimentari e prodotti fitosanitari artificiali come anche senza glutine e lievito.

Molti ostacoli fino alla prima salsa.

Durante lo sviluppo di una salsa DeliFair ci sono molte sfide. A cominciare con lo sviluppo di una ricetta deliziosa, l’acquisto degli ingredienti di qualità bio e Fairtrade per la produzione in Germania, come anche le condizioni rigorose dell’iniziativa della label Fairtrade.

Produrre salse deliziose con ingredienti completamente naturali e biologici senza additivi alimentari, aromi artificiali e mezzi di conservazione che in più superano ogni aspettativa in materia di gusto era una grande sfida. 

Con Smoky Gaucho, una salsa piena di fumo da BBQ, Oishii, una salsa Teriyaki con pezzi autentici di zenzero e di sesamo, come anche con Ganesha, una salsa cremosa al curry con un gusto di banane, la nostra gamma di salse è per ora completa. Perché la salsa Chili-Sauce sarà di nuovo pronta alla consegna a partire del aprile 2017 a causa di mancanza a livello mondiale di concentrato di pomodoro bio del commercio equo.