Senaste rapporten

01.06.2016

EN SCHYST SMAK AV VÄRLDEN

Allt började för över ett år sedan med en idé. Nu är de här: de första ekologiska och Fairtrade-certifierade kryddsåserna i världen. Med ekologiska och Fairtrade ingredienser stödjer DeliFair småskaliga organisationer av bönder och deras medarbetare i flera länder världen över.

En gemensam middag var födelsetillfället för DeliFair-såserna. Oliver Goethe som Fairtrade-expert, Susanne Wilberg som expert för näringslära och mat och Dorothée Hackethal, innehavare av en webagentur och en matlagningsskola och som (genuss) marknadsföringsexpert begrundade hur man kunde förena Fairtrade, eko, sås och njutning i ett. 

Då stod ett relativt snabbt klart, vilken produkt som denna värld än saknade: Fairtrade-såser som också är ekologiska, som har en äkta smak och som är helt utan konstgjorda tillsatser. 

Så innehåller alla DeliFair-såser inte bara ingredienser från Rättvis handel, utan är även ekologiskt certifierade, veganska, fria från smakförstärkare och syntetiska växtbesprutningsmedel och även gluten och jäst.  

Många hinder fram till första såsen

Vid utvecklingen av en sås som DeliFair finns det många utmaningar. Starten är vid utvecklingen av ett välsmakande recept, införskaffningen av ingredienser som motsvarar tysk produktions eko- och Fairtrade-kvalitet och som även uppfyller de stränga bestämmelserna från Fairtrademärkets initiativ. 

Det var en stor utmaning att genomföra färdigställandet av utsökta såser komplett som komplett består av naturliga och ekologiska ingredienser och som dessutom är helt fria från konstgjorda aromer och konserveringsmedel och därtill överträffade förväntningarna gällande smak.

Sortimentet är komplett med såserna Smoky Gaucho, en rökig BBQ-sås, Oishii, en teriyakisås med äkta ingefärs- och sesambitar och Ganesha, en bananig och krämig currysås. Chilisåsen kommer dock på grund av den globala bristen av ekologisk/Fairtrade tomatpuré först att åter kunna leveraras från och med april 2017.